本网讯 “老板，今天几点能出摊？”“可以预定明天的吗？”近日，在甘肃武威街头，这家售卖“茉莉冰豆浆”的小摊生意异常火爆。据了解，摊主为我校2021级经济与金融专业的学生傅鸿博，截至目前已出摊20天，试营业期结束后，他每天能卖出200多袋茉莉冰豆浆，仅一天销售额就达到500元。
“一开始是在社交平台上看到其他城市的新中式饮品宣传，网友都很热情地提出了很多新点子，我也有了些灵感”傅鸿博分享说。刚返乡的傅鸿博立刻就开始与家人一起研制配方、选材、制作、试喝……紧锣密鼓地投入到了新中式豆浆研制中。面对市场上让人眼花缭乱的饮品元素，傅鸿博并没有被难住。几天时间里，傅鸿博家里的冰箱摆满了各种配料的豆浆。“尝试了很多搭配，最后发现茉莉花与豆浆适配度最高。”傅鸿博回忆说。
利用最近热门的长条袋装豆浆方式打包，倒入400ML左右调好甜度和冰度的茉莉冰豆浆，最后用冰袋包裹，全部装入保温箱，傅鸿博的准备阶段才算完成。白天准备食材、制作饮品，下午准时出摊，刚开始试营业阶段时，他的生意并不好，一直处于“负债”阶段。“每个人喜好的甜度不同，豆浆冰了之后又会比热的味道淡一些。”傅鸿博总结说，“出摊时间不对，天气太热外面人流量少，饮品还容易化，反而失了口感。”经过改进，傅鸿博的豆浆摊改成每晚6点出摊，不仅符合下班放学时间，晚饭后出门散步逛街的居民也会想要试试这款从没喝过的茉莉冰豆浆。试营业期过后，随着暑假期到来，傅鸿博的茉莉冰豆浆小摊一下子火起来，五点半就已经有居民在摊位前排队等待。
“现在每天出摊没一会儿就能卖完，最多的时候一天卖了将近三百袋，有的顾客来晚了只能预定第二天的。”傅鸿博介绍说。今年刚高考完的学生小媛已经连续“蹲守”了3天，终于喝到了这一口茉莉冰豆浆。“很好奇什么味道，就拉上朋友们来试试，这次终于喝到了，味道很清新，很适合夏天！”每天都会带孩子遛弯的李阿姨也是头一回品尝这样的豆浆，她对这样的新式茶饮赞不绝口：“每天散步都看到这儿围了一群人买这个茉莉冰豆浆，今天我也试了一下，冰冰凉凉很解暑，像小时候喝过的冰豆浆味儿。”与传统豆浆相比，茉莉冰豆浆不仅在制作工艺上进行了革新，傅鸿博还利用媒体平台为自家冰豆浆进行宣传，效果超出预期，不仅收到大量武威居民点赞，甚至不少外地游客也纷纷留言：“要‘快马加鞭’赶过来品尝。”
随着销量越来越多，傅鸿博参考其他商家做法，也组建了线上顾客群聊方便预定，后期开展配送服务。目前，已有不少单位团建、亲子聚餐、朋友同学聚会等场合进行预定。除此之外，他还上新了茉莉花手串，与冰豆浆进行搭配售卖，获得不少顾客好评。“在学校上过创业课，这次算是第一次实践，还比较成功。”傅鸿博分享说，对比工作千篇一律的暑假工，他更愿意接受点挑战，做点新东西，不仅存到了钱减轻生活压力，还积累了创业经验，也能对自己的职业做出更长久的规划。
（编辑 熊健琪 洪梦婷）
（图片来源于本人）